Технология аэрогриля на примере устройства ГРАНДШЕФ

За последние 20 лет техника для кухни шагнула вперед. В 2025 году в каждой семье есть миксер, небольшой кухонный комбайн и другая бытовая техника стали нормой. Во многих домах появляются аэрогрили, различные вафельницы и другие устройства, которые позволяют сделать процесс готовки более быстрым и эффективным. Упор делается на функциональность и удобство, чтобы люди не проводили все свое свободное время на кухне. В мире масса всего удивительного, если кулинария не входит в сферу хобби и интересов, то можно упростить процесс готовки, но при этом не жертвовать вкусом и пользой.

С Грандшефом можно готовить различные блюда, начиная от сочных стейков с хрустящей корочкой, заканчивая выпечкой и овощами гриль. Это устройство может заменить плиту вместе с духовкой, ведь ему под силу приготовить рагу с овощами или пожарить куриную грудку.

Работа аэрогриля основана на непрерывной циркуляции горячего воздуха внутри чаши. В устройстве установлен конвектор и нагревательный элемент, именно они дают равномерное распределение горячего воздуха. Это позволяет пище готовиться не только сверху и снизу, но и со всех сторон равномерно. Таким образом, пища хорошо прожаривается и обретает аппетитную корочку, если этого требуется от блюда.

Кроме того, аэрогриль позволяет отказаться от использования масла. Огромное количество блюд, которые готовятся на сковороде, буквально плавают в масле. Да, это позволяет получить корочку, но лишает еду полезных свойств, а также увеличивает калорийность. Многие люди просто не могут есть такую пищу по состоянию здоровья. А аэрогриль обеспечивает снижение количества масла или полный отказ от него, что помогает разнообразить рацион даже тем, кто имеет пищевые ограничения по здоровью.

Грандшеф – это возможность готовить блюда с хрустящей корочкой, которая похрустывает при каждом укусе или разрезании ножом. При этом аэрогриль обеспечивает не просто плотную корочку, но и дает возможность избежать пересушивания продукта, сохраняет сочность внутри мякоти. В этой технике можно готовить любые виды мяса, рыбы, овощи и даже запекать, например, шоколадный фондан.
С термощупом, который есть в комплекте у Грандшеф, процесс становится еще более простым, ведь можно, не разрезая продукт, узнать, какая температура внутри, чтобы выбрать оптимальную степень прожарки. К сожалению, в большинстве случаев термощуп в комплект не входит и его приходится приобретать отдельно.

Функция гриля позволяет достичь результата, который дает традиционный гриль. Блюда будут получаться с характерной корочкой в полоску, что дает им особую текстуру и аромат. Эта функция хороша для стейков из говядины, индейки или курицы. При этом не нужно покупать отдельную гриль-установку или специальную сковороду. Все необходимо будет уже в одном устройстве, которое отлично справляется со своей задачей.
С аэрогрилем можно даже попробовать сделать карамелизированные фрукты-гриль, которые могут понравиться детям и тем, кто хочет отказаться от сахарных сладостей и перейти на натуральные сладкие фрукты.

Выпечка в основном ассоциируется с духовкой, в редких случаях со сковородой. Современные аэрогрили справляются с созданием пышных кексов, ароматной пиццы и чесночных пампушек даже лучше, чем духовка. Равномерный нагрев позволяет добиться постепенного поднятия и пропекания теста. Именно за эту особенность многие хозяйки любят аэрогрили, так как в духовке не всегда получается сделать пышный кекс или шарлотку. Так как тесто поднимается постепенно, это дает выпечке однородную текстуру без пустот. Выпечка получает золотистая и аппетитная.
Печь можно не только классические кексы и шарлотку, но и выпечку из слоеного теста с начинкой из фруктов, джема или шоколадной пасты.

Аэрогриль Грандшеф позволяет сушить продукты. Да, можно сушить овощи, фрукты и грибы в духовке, но процесс будет очень долгим. С Грандшеф, в который встроен дегидратор, получается гораздо быстрее. Сушка продуктов может заинтересовать тех, кто хочет оптимизировать процесс готовки. Если заранее нашинковать и сделать заготовки, то время приготовления ужина сократится в несколько раз, ведь не придется каждый раз нарезать грибы и овощи.
С помощью сушки можно делать полезные домашние чипсы из фруктов и овощей: яблок, бананов, груш, томатов, болгарского перца и цукини. Такие чипсы станут хорошим перекусом, а еще понравятся детям, которых порой сложно заставить есть достаточное количество овощей.

Актуальные модели аэрогрилей имеют цифровые системы управления. Это существенно упрощает процесс готовка. Пользователь может самостоятельно за пару кликов выбрать программу и нужный режим, а также установить таймер, чтобы проверить готовность.
Цифровое управление оформляется интуитивно, поэтому с ним справится даже новичок. Часто аэрогрили покупают в подарок пожилым людям, чтобы облегчить их быт.

У аэрогриля есть автоматические режимы готовки, которые подходят для разных продуктов. Например, можно увидеть программу для мяса, рыбы, овощей или пышной выпечки. Это позволяет не тратить время на то, чтобы самостоятельно выставить температуру и время, умная техника все сделает за вас.
Также среди автоматических настроек есть автоотключение. Как только блюдо будет готово, аэрогриль сам отключится. Данная функция очень важна с точки зрения безопасности и комфорта. Можно поставить печься булочки и заняться своими делами, не переживая о том, что они подгорят. Как только процесс завершится, система сама отключится, при этом внутри еще будет сохранять теплый воздух, что позволит через некоторое время достать горячие ароматные булочки.

Как уже было сказано выше, аэрогриль – это возможность готовить без добавления масла. В самом масле нет ничего плохого, его полезно добавлять в салаты или поливать ими овощи. Но при нагревании в масле образуются свободные радикалы и группа гетероциклических аминов, которые негативно сказываются на работе всего организма, начиная от ЖКТ, заканчивая нервной системой. Готовка в аэрогриле позволяет снизить потребление жиров, что положительно сказывается на здоровье.

Актуальные модели аэрогрилей, в том числе и ГРАНДШЕФ, укомплектованы дополнительными элементами: чашами, решетками. Это сильно упрощает уход и очистку, поскольку эти детали можно не мыть руками, а поставить в посудомоечную машину.

Самые первые модели – это устройства с механической системой управления. Справиться они могли только с жаркой и запеканием. При этом температуру надо было всегда выставлять самостоятельно, что существенно ограничивало возможности использования.

Современные аэрогрили – это технологичные устройства, которые оснащены широким набором функций: жарка, запекание, сушка и другие. Они имеют сенсорные экраны, могут подключаться к системе умного дома и управляться со смартфона.

Чем активнее развиваются технологии ИИ, тем выше степень их интегрируемости в жизнь людей. Вскоре появятся аэрогрили, которые смогут самостоятельно распознавать продукты, чтобы подбирать для них оптимальные режимы готовки. Более того, возможно, техника будет распознавать продукт и предлагать рецепты, чтобы пользователь мог добавить или заменить некоторые ингредиенты. Также в будущем появятся модели с голосовым управлением и расширенными возможностями мониторинга готовки.

По сравнению с духовым шкафом аэрогриль имеет ряд преимуществ. Во-первых, он занимает меньше места на кухне. Во-вторых, благодаря интенсивной циркуляции воздуха, блюда готовятся быстрее и равномернее. Наконец, отсутствие необходимости использовать масло позволяет более бережно относиться к своему здоровью, при этом не теряя радости от любимой еды.

Хотя мультиварки также популярны благодаря своей многофункциональности, они уступают аэрогрилю в создании хрустящей корочки и сохранении текстуры. Часто еда в мультиварке разваривается и превращается в однородную кашу. В отличие от мультиварки, аэрогриль способен обеспечить золотистую поверхность и сохранить сочность продукта внутри.

Фритюрницы, несмотря на свою популярность, готовят блюда в большом количестве масла, что негативно сказывается на здоровье. Аэрогриль же позволяет получить аналогичные результаты с минимальным использованием жира, делая пищу более полезной, поэтому на столе регулярно могут появляться картошка фри, куриные наггетсы или даже домашние бургеры.

Будущее аэрогрилей связано с тем, что о них будет узнавать все больше и больше людей. Их действительно оценят по достоинству и станут чаще встраивать в кухни. Развитие технологий сделает это домашнее оборудование более адаптивным, пользователь сможет готовить любимые блюда из мяса, овощей, фруктов и выпечку, при этом почти не принимая участия в этом и не контролируя процесс. Кроме того, система сможет давать индивидуализированные рекомендации по питанию для тех, кто имеет сложности с ЖКТ, хочет похудеть или набрать вес.
Аэрогриль – это отличное устройство для дома, которое позволит открыть в себе кулинарные таланты. Это незаменимый помощник, если вы хотите питаться вкусно и разнообразно, но при этом не проводить много времени на кухне.